Ko sem se odpeljal na ta intervju k Repovževim v Šentjanž, na nezarisano mejo med...
Kategorija: Kulinarika
Gastronomija, hrana, kuha, recepti, sladice …
Luka z Griča
Ko človek po skoraj tričetrturnem vijuganju po polhograjskem hribovju seže v močno in veliko roko...
Omotenashi
Tako kot v vsakem poklicu je tudi med kuharji večnivojski zvezdniški sistem. Vanj uvrščamo tako...
Rdeče meso
Ameriška igralka Fran Lebowitz zna povedati morda najbolj kratko: »Moja najljubša žival je zrezek!«...
Kultura prehranjevanja in pitja
Kultura je zbir materialnih in duhovnih vrednot, ki jih je ustvaril človek v svoji...
Pašta (πάστα)
Prijatelj iz Ljubljane, poročen z Briko, se je rad pritoževal, da mu njegova tašča ponuja vedno...
Gobe
Vznemirljiv in skrivnosten je ta gobji svet, za nameček pa zna biti še zelo slasten. Resda so...
Proti toku
Edi Zobec je poseben mož. Daleč od blišča visoke gastronomije ustvarja nekaj, kar spada točno tja –...
Oljčno olje
Oljčno olje ima med vsemi jedilnimi olji posebno mesto zaradi načina pridobivanja, načina uživanja...
Namizno belo (bakalar)
O trski, spremenjeni v poleno, ter o trikih in fintah povratnega procesa, s katerim pridemo do...
