Tako kot v vsakem poklicu je tudi med kuharji večnivojski zvezdniški sistem. Vanj uvrščamo tako...
Kategorija: Pogovor
Pogovori z zanimivimi ljudmi.
Hannes Sabathi
Zadnja leta, do lani, ko je prešla v avstrijske roke, smo bili priče agoniji ene od nekoč največjih...
Zobec
Pred leti pripovedujem Barbi o včerajšnjem Zobčevem lososu, prvem, ki mi je bil v ustih podobnen...
Craig Anderson: vino moraš predvsem imeti rad
Craig Anderson je izkušen novozelandski enolog, ki je na pobudo Vinka Mandla, direktorja Ptujske...
Feniks (kako se je Avstrija pobrala z dna)
Avstrijo je leta 1985 pretresel vinski škandal. V Nemčiji so v avstrijskem vinu zaznali strupen...
Paolo Basso (svetovni someljejski prvak)
Paolo Basso, leta 2015 najboljši somelje sveta. Tekmuje že zelo dolgo, kar osemkrat se je uvrstil...
O fenolih v vinu
Profesorja Pierre-Luis Teissedre in Gilles De Revel sta dolgoletna sodelavca Oddelka za raziskave...
