Revija Vino 3/2017 – jesen

Ana Roš: Danes Kuham

Kot otrok sem oboževala knjige. Ko je ob večerih oče z glasnim cmok poljubom na lice ugasnil luč v moji sobi, se je moj dan pravzaprav šele začel. Globoko pod prešito odejo se je v soju čelne svetilke odvijal moj, samo moj sanjski svet. Danes sem odrasla in stolpnica knjig ob moji postelji se samo viša in veča. Ne berem več, ne pišem, ne sanjam ali gradim gradov v oblakih. Danes kuham.

Ana Roš - Hiša Franko, portret

Kaj pa zdaj?

Ob silno povečanem turističnem obisku in vedno odmevnejših priznanjih vrhunskim slovenskim gostincem smo se vprašali, ali je to že vrh naše kulinarike ali lahko gremo še korak naprej. Imamo dovolj znanja, volje in podpore, da na visokem valu vztrajamo še nekaj let in iz Slovenije naredimo destinacijo celovitih storitev za zahtevnejše gastronomske turiste?

Pri Lojzetu - Zemono - jed

Visoko: Movia

»GRE ZA NOVE PROSTORE OKUSOV« Tako napove Aleš, ko se meniva o pomenu Velikega belega in rdečega za njegovo posestvo. Da bi bolje razumel to novo sintagmo, ga prosim, naj jo malo podrobneje razloži …

Aleš Kristančič - Movia

1917: Najstarejše vino v najstarejšem mestu

Na vprašanje, koliko steklenic Zlate trte 1917 še hrani Ptujska klet, ne moremo postreči s točnim dogovorom. Direktor Ptujske kleti Vinko Mandl lakonično odgovarja, da manj kot sto, točno število je poslovna skrivnost …

Vino Zlata trta 1917 - Ptujska klet

Prva penina

S kakšno nonšalantno lahkotnostjo se zgodi, da celo domači vinski poznavalci (?) mirno izustijo kakšno pametno o »avstralskih, francoskih ali slovenskih peninah«. Raba tega pojma je v naštetih primerih tako popolnoma zmotna, napačna in protizakonita, da se celo postavi navidezna dilema …

Lojze Filipič obrača steklenice - remuage - penina

2 × 7 najboljših kraških

Kras je s 575 hektarji vinogradov po eni strani ime našega najmanjšega vinorodnega okoliša, po drugi pa splošno ime za tak svet kjer koli na zemeljski obli. Beseda kras v misli prikliče pršut, kamen, rdečo prst terrarosso, borovce, morda burjo in zanesljivo še kaj, seveda vino. Teran, vitovsko, malvazijo …

/b nja vin po izboru vinskih poznavalcev - Revija Vino

Home of Rebula *

Domača javnost nikakor ni bila prvi cilj dogajanja, ki so ga konec avgusta pripravili vidni briški vinarji z obeh strani meje. Pri tem je bil pogoj za udeležbo italijanskih rebulistov menda ta, da imajo vinograde (tudi) na naši strani. Tako je bila izbira promocijskega jezika verjetno bolj ali manj pragmatična tehnikalija, tako da se tudi slogan glasi kar v angleščini: Brda – Home of rebula.
* Kjer je rebula doma

Vila Vipolže, Brda Home of Rebula MasterClass 2017 - vinarji: Dolfo, Jermann, Medot, Ščurek, Zanut, Marjan Simčič, Edi Simčič, Vinska klet Goriška Brda, Ferdinand, Keber, Erzetič, Radikon in Gravner

Klet dveh okolišev

Za domicil izstopajočih predikatov pri nas na splošno veljata Štajerska v Podravju in Bela krajina v Posavju. A nabor takih vin v Kleti Krško, vsa prihajajo iz njihovih vinogradov na Sremiču, dokazuje tako po sortnem izboru kot po naboru predikatnih stopenj, da bi bilo to pojmovanje dobro razširiti …

Klet Krško - Rudi Kos

In še:

  • Modro
    Čeprav jo najdemo pod različnimi imeni, kot so blaufränkisch, kékfrankos, frankovka, franconia, lemberger, burgund mare, in še nekaj drugimi, gre dejansko za isto sorto, ki v Sloveniji nosi ime modra frankinja. Je gotovo ena najpomembnejših lokalnih vinskih sort v srednji Evropi.
  • V rubriki KDO STE se predstavljajo:
    – Dragica Ribič (Zveza društev vinogradnikov Dolenjske)
    – Lea-Marija Colarič-Jakše (Vinaska klet Jakše)
    – Vesna Komatar (Vina Komatar)
    – Gregor Štemberger (Štemberger vinogradništvo)
  • Festivalsko in sejemsko
    Festivali in sejmi od blizu in daleč …
  • Svetovna prestolnica vina
    Vsako drugo leto sredi junija svetovna vinska srenja zdrvi v Bordeaux. Hoteli so polni, mesto pa še bolj diha z vinom kot sicer …
  • Tokrat vinarji predstavljajo vina iz kleti:
    Kmetija Bostele
    Furlan
    Radgonske gorice
    Vinarstvo Krampač
    Kobal
    Vina Dornberg
    Prus
    Vinska klet Goriška Brda
    Klet Krško
  • Peneče se z ledom? Vino v pločevinkah? Res?!
    Kako kratko je bilo spet poletje! A prineslo je marsikaj, po čemer si ga bomo zapomnili. Na primer vrnitev priljubljenosti enodelnih ženskih kopalnih kostumov, krojenih podobno kot tisti seksi rdeči plavalni kostumi obalnih reševalk v edini televizijski seriji, ki s(m)o jo moški lahko gledali brez tona …

Ti je vsebina všeč?

 

Naroči se na revijo Kupi posamezen izvod  Poglej arhiv preteklih izdaj