Matej Korenika – Vruja iz Kort
Intervju z Matejem Korniko
”Sedaj smo se odločili, da naredimo korak nazaj. Nismo veliko tuhtali, kaj, enostavno smo začeli pridelovati vina, kot smo jih pridelovali do leta 2014-2015. Kot sem že omenil, se je navada naših pivcev vin nekoliko spremenila in sami smo opazili, da smo z določenimi prepričanji zašli v preveč ekstremna vina. Včasih je treba priznati, da si šel predaleč, in narediti korak nazaj. Nič napačnega ne vidim v tem.” Matej Korenika
Laški rizling si utira nova pota
”V Sloveniji je laški rizling najbolj razširjena sorta v Podravju, kar tudi pomeni, da je vsa minula desetletja dajala zadosten in stabilen prihodek, sicer ne bi obstala. Že samo to veliko pove o dobroti laškega rizlinga, ki je ne glede na smolo z ugledom izkazal trajnosten, ne samo preživetven potencial. Žal se domača stroka z laškim ni znala izkazati. Kadar je šlo za predikatna vina, pri katerih laški blesti, ni manjkalo navdušenih besed. Ko pa smo prišli na tla realnega gospodarstva, k mladim letniškim vinom za sprotno rabo, pa so »svetovalci » povsem zatajili, ker niso videli čez lasten prag: da se je v naši okolici postavila moda suhih vin, ki jih je sprejelo sodobno gostinstvo, ki si je prav tako želelo, da bi se oddaljilo od množičnega turizma, ki ni omogočalo višje dodane vrednosti. Promoviranje tankih, brezbarvnih, polsuhih in polsladkih vin je štajersko vinarstvo pahnilo v nazadovanje. Ampak zdaj je tega konec in pot navzgor nakazana.” Dušan Brejc
Paz Levinson
”Someljeji strežemo. Najpomembnejša lastnost je, da vidimo/preberemo goste, da z njimi vzpostavimo pristno povezavo in jih postrežemo tako, da je dobro zate in zanje. Somelje mora v polnosti prevzeti koncept strežbe – gostitve, bolje ko gostiš, boljši si.” Paz Levinson
Ferdo Pinterič
”Tadej Pogačar je kot puščica pospešil v zadnjem kilometru legendarnega vzpona na Col du Tourmalet. Jonas Vingegaard se mu je prilepil na zadnje kolo, a izraz na obrazu kaže, da stiska zadnje atome moči. Primož Roglič je začel zaostajati in ne more več slediti peklenskemu ritmu. Do cilja je še 400 metrov. Iz ozadja pa se pojavi še en kolesar. Kdo? Ferdo Pinterič. Kdo? Pa saj to je neverjetno! Z angelsko lahkotnostjo se odpelje mimo trojice najboljših kolesarjev sveta. Visoko dvigne roke. Ciljna črta. Zmaga! • Približno tak občutek je bil, ko smo na 14. ocenjevanju modrih frankinj med šestimi finalisti razkrili zmagovalca. Vina iz kleti favoritov in nekdanjih zmagovalcev, KZ Krško, Jelenič in Šuklje, so ostala zadaj. Ferdo Pinterič je amater, ljubiteljski vinar. Zaljubljen v Sromlje, tisti košček Bizeljskega, nad katerim še vedno bdi slovanski bog sonca – Svarog.” Ožbej Peterle
In še:
- Trije vinarji odgovarjajo na naša vprašanja v rubriki KDO STE:
Darija Karakaš (Puklavec Family Wines)
Vojko Korošec (Andrejc)
Katarina Mohorič (Kalos) - Pod lupo: Poznavalca Martin Gruzovin in Nicolas Nève izbirata vsak svojih naj 7penin
- Martinovanja
- 26. Slovenski festival vin
